עין הסערה היה השם שנתן יעקב לכרם שמצא בשדה משה שהיה לו למנוח בתקופת חיים סוערת. והיין קצת ככה משכין שלום בין החוסן של הסירה והמורבדר ובין העידון היחסי של הגרנאש והסנסו. זהו יין שחור, עם תיבול ים תיכוני, יין שמפגין כבר הרבה עניין היום, אך שימשיך להתפתח היטב בבקבוק. הין משקף היטב את הטרואר של שפלת יהודה, לא מנסה להתחפש לפרי הרים, הוא נדיב, חם ומלא עניין ארומטי ומרקם. ועדיין לא חסרים בו עידון ודיוק, ובשבילנו נראה שיעקב השכיל בהבנה של מה שהכרם היה רוצה לתת, לו שאלו אותו. חישבו על סערה בחוץ, והנה מצאתם לכם יין להתנחם בו. מנת בשר טובה או תבשיל טוב ומהביל ואתם מסודרים.